Carne de boi, coracao, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	77.11	21.86	87.13

Valor energético (kcal)	kcal	112	32	127

Proteína	g	17.72	5.02	20.02

Gorduras totais	g	3.94	1.12	4.45

Carboidratos (por diferença)	g	0.14	0.04	0.16

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	7	2	8

Ferro	mg	4.31	1.22	4.87

Magnésio	mg	21	6	24

Fósforo	mg	212	60	240

Potássio	mg	287	81	324

Sódio	mg	98	28	111

Zinco	mg	1.7	0.48	1.92
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2	0.6	2.3

Tiamina	mg	0.238	0.067	0.269

Riboflavina	mg	0.906	0.257	1.024

Niacina	mg	7.53	2.135	8.509

Vitamina B6	mg	0.279	0.079	0.315

Ácido fólico, total	µg	3	1	3

Vitamina B12	µg	8.55	2.42	9.66

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.22	0.06	0.25

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.383	0.392	1.563

Gorduras monoinsaturadas	g	1.137	0.322	1.285

Gorduras poliinsaturadas	g	0.546	0.155	0.617

Colesterol	mg	124	35	140
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Carne de boi, coracao, cru