Carne de boi, miolo, frito | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (387.00 g)
Principais
Água	g	70.75	60.14	273.8

Valor energético (kcal)	kcal	196	167	759

Proteína	g	12.57	10.68	48.65

Gorduras totais	g	15.83	13.46	61.26

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	8	35

Ferro	mg	2.22	1.89	8.59

Magnésio	mg	15	13	58

Fósforo	mg	386	328	1494

Potássio	mg	354	301	1370

Sódio	mg	158	134	611

Zinco	mg	1.35	1.15	5.22
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	3.3	2.8	12.8

Tiamina	mg	0.13	0.111	0.503

Riboflavina	mg	0.26	0.221	1.006

Niacina	mg	3.78	3.213	14.629

Vitamina B6	mg	0.39	0.332	1.509

Ácido fólico, total	µg	6	5	23

Vitamina B12	µg	15.2	12.92	58.82

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.74	3.179	14.474

Gorduras monoinsaturadas	g	3.98	3.383	15.403

Gorduras poliinsaturadas	g	2.31	1.964	8.94

Colesterol	mg	1995	1696	7721

Relatório básico: Carne de boi, miolo, frito