Carne de boi, miolo, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	76.29	21.63	86.21

Valor energético (kcal)	kcal	143	41	162

Proteína	g	10.86	3.08	12.27

Gorduras totais	g	10.3	2.92	11.64

Carboidratos (por diferença)	g	1.05	0.3	1.19

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	43	12	49

Ferro	mg	2.55	0.72	2.88

Magnésio	mg	13	4	15

Fósforo	mg	362	103	409

Potássio	mg	274	78	310

Sódio	mg	126	36	142

Zinco	mg	1.02	0.29	1.15
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	10.7	3	12.1

Tiamina	mg	0.092	0.026	0.104

Riboflavina	mg	0.199	0.056	0.225

Niacina	mg	3.55	1.006	4.012

Vitamina B6	mg	0.226	0.064	0.255

Ácido fólico, total	µg	3	1	3

Vitamina B12	µg	9.51	2.7	10.75

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	7	2	8

Vitamina A (SI)	IU	147	42	166

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.99	0.28	1.12

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.3	0.652	2.599

Gorduras monoinsaturadas	g	1.89	0.536	2.136

Gorduras poliinsaturadas	g	1.586	0.45	1.792

Colesterol	mg	3010	853	3401
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Carne de boi, miolo, cru