Semente de gergelim, tostado, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (102.40 g)	embalagem (28.35 g)
Principais
Água	g	5.00	5.12	1.42

Valor energético (kcal)	kcal	567	581	161

Proteína	g	16.96	17.37	4.81

Gorduras totais	g	48	49.15	13.61

Carboidratos (por diferença)	g	26.04	26.66	7.38

Fibra alimentar	g	16.9	17.3	4.8

Monossacarídeos	g	0.48	0.49	0.14
Minerais
Cálcio	mg	131	134	37

Ferro	mg	7.78	7.97	2.21

Magnésio	mg	346	354	98

Fósforo	mg	774	793	219

Potássio	mg	406	416	115

Sódio	mg	39	40	11

Zinco	mg	10.23	10.48	2.9
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	1.205	1.234	0.342

Riboflavina	mg	0.466	0.477	0.132

Niacina	mg	5.438	5.569	1.542

Vitamina B6	mg	0.146	0.15	0.041

Ácido fólico, total	µg	96	98	27

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	3	3	1

Vitamina A (SI)	IU	66	68	19

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.25	0.26	0.07

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	6.722	6.883	1.906

Gorduras monoinsaturadas	g	18.127	18.562	5.139

Gorduras poliinsaturadas	g	21.039	21.544	5.965

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Semente de gergelim, tostado, sem sal