Semente de gergelim, inteiro, seco | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (115.20 g)	colher de sopa (9.00 g)
Principais
Água	g	4.69	5.4	0.42

Valor energético (kcal)	kcal	573	660	52

Proteína	g	17.73	20.42	1.6

Gorduras totais	g	49.67	57.22	4.47

Carboidratos (por diferença)	g	23.45	27.01	2.11

Fibra alimentar	g	11.8	13.6	1.1

Monossacarídeos	g	0.3	0.35	0.03
Minerais
Cálcio	mg	975	1123	88

Ferro	mg	14.55	16.76	1.31

Magnésio	mg	351	404	32

Fósforo	mg	629	725	57

Potássio	mg	468	539	42

Sódio	mg	11	13	1

Zinco	mg	7.75	8.93	0.7
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.791	0.911	0.071

Riboflavina	mg	0.247	0.285	0.022

Niacina	mg	4.515	5.201	0.406

Vitamina B6	mg	0.79	0.91	0.071

Ácido fólico, total	µg	97	112	9

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	9	10	1

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.25	0.29	0.02

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	6.957	8.014	0.626

Gorduras monoinsaturadas	g	18.759	21.61	1.688

Gorduras poliinsaturadas	g	21.773	25.082	1.96

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Semente de gergelim, inteiro, seco