Couve-flor, verde, cozido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, (pedaços de 2,5cm) (49.60 g)
Principais
Água	g	89.47	44.38

Valor energético (kcal)	kcal	32	16

Proteína	g	3.04	1.51

Gorduras totais	g	0.31	0.15

Carboidratos (por diferença)	g	6.28	3.11

Fibra alimentar	g	3.3	1.6
Minerais
Cálcio	mg	32	16

Ferro	mg	0.72	0.36

Magnésio	mg	19	9

Fósforo	mg	57	28

Potássio	mg	278	138

Sódio	mg	259	128

Zinco	mg	0.63	0.31
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	72.6	36

Tiamina	mg	0.07	0.035

Riboflavina	mg	0.1	0.05

Niacina	mg	0.681	0.338

Vitamina B6	mg	0.206	0.102

Ácido fólico, total	µg	41	20

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	7	3

Vitamina A (SI)	IU	141	70

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.049	0.024

Gorduras monoinsaturadas	g	0.029	0.014

Gorduras poliinsaturadas	g	0.137	0.068

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Couve-flor, verde, cozido, com sal