Milho, doce, branco, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	espiga, pequena (73.00 g)	espiga, média (90.00 g)	espiga, grande (143.00 g)	xícara de chá, grãos de milhos (123.20 g)
Principais
Água	g	75.96	55.45	68.36	108.62	93.58

Valor energético (kcal)	kcal	86	63	77	123	106

Proteína	g	3.22	2.35	2.9	4.6	3.97

Gorduras totais	g	1.18	0.86	1.06	1.69	1.45

Carboidratos (por diferença)	g	19.02	13.88	17.12	27.2	23.43

Fibra alimentar	g	2.7	2	2.4	3.9	3.3

Monossacarídeos	g	3.22	2.35	2.9	4.6	3.97
Minerais
Cálcio	mg	2	1	2	3	2

Ferro	mg	0.52	0.38	0.47	0.74	0.64

Magnésio	mg	37	27	33	53	46

Fósforo	mg	89	65	80	127	110

Potássio	mg	270	197	243	386	333

Sódio	mg	15	11	14	21	18

Zinco	mg	0.45	0.33	0.41	0.64	0.55
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	6.8	5	6.1	9.7	8.4

Tiamina	mg	0.2	0.146	0.18	0.286	0.246

Riboflavina	mg	0.06	0.044	0.054	0.086	0.074

Niacina	mg	1.7	1.241	1.53	2.431	2.094

Vitamina B6	mg	0.055	0.04	0.05	0.079	0.068

Ácido fólico, total	µg	46	34	41	66	57

Vitamina B12	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	1	1	1	1	1

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.07	0.05	0.06	0.1	0.09

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.3	0.2	0.3	0.4	0.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.182	0.133	0.164	0.26	0.224

Gorduras monoinsaturadas	g	0.347	0.253	0.312	0.496	0.428

Gorduras poliinsaturadas	g	0.559	0.408	0.503	0.799	0.689

Colesterol	mg	0	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Milho, doce, branco, cru