Tomate, vermelho, maduro, cozido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (192.00 g)	xícara de chá (96.00 g)	porção (121.00 g)
Principais
Água	g	94.34	181.13	90.57	114.15

Valor energético (kcal)	kcal	18	35	17	22

Proteína	g	0.95	1.82	0.91	1.15

Gorduras totais	g	0.11	0.21	0.11	0.13

Carboidratos (por diferença)	g	4.01	7.7	3.85	4.85

Fibra alimentar	g	0.7	1.3	0.7	0.8

Monossacarídeos	g	2.49	4.78	2.39	3.01
Minerais
Cálcio	mg	11	21	11	13

Ferro	mg	0.68	1.31	0.65	0.82

Magnésio	mg	9	17	9	11

Fósforo	mg	28	54	27	34

Potássio	mg	218	419	209	264

Sódio	mg	247	474	237	299

Zinco	mg	0.14	0.27	0.13	0.17
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	22.8	43.8	21.9	27.6

Tiamina	mg	0.036	0.069	0.035	0.044

Riboflavina	mg	0.022	0.042	0.021	0.027

Niacina	mg	0.532	1.021	0.511	0.644

Vitamina B6	mg	0.079	0.152	0.076	0.096

Ácido fólico, total	µg	13	25	12	16

Vitamina B12	µg	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	24	46	23	29

Vitamina A (SI)	IU	489	939	469	592

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.56	1.08	0.54	0.68

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.8	5.4	2.7	3.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.015	0.029	0.014	0.018

Gorduras monoinsaturadas	g	0.016	0.031	0.015	0.019

Gorduras poliinsaturadas	g	0.044	0.084	0.042	0.053

Colesterol	mg	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Tomate, vermelho, maduro, cozido, com sal