Cercefi, cozido, solido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, fatias (108.00 g)
Principais
Água	g	81.00	87.48

Valor energético (kcal)	kcal	68	73

Proteína	g	2.73	2.95

Gorduras totais	g	0.17	0.18

Carboidratos (por diferença)	g	15.36	16.59

Fibra alimentar	g	3.1	3.3

Monossacarídeos	g	2.9	3.13
Minerais
Cálcio	mg	47	51

Ferro	mg	0.55	0.59

Magnésio	mg	18	19

Fósforo	mg	56	60

Potássio	mg	283	306

Sódio	mg	252	272

Zinco	mg	0.3	0.32
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	4.6	5

Tiamina	mg	0.056	0.06

Riboflavina	mg	0.173	0.187

Niacina	mg	0.392	0.423

Vitamina B6	mg	0.218	0.235

Ácido fólico, total	µg	15	16

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.19	0.21

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.3	0.3
Lipídios
Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Cercefi, cozido, solido, com sal