Batata, fervida, cozido sem pele, polpa, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (62.40 g)	grande (300.00 g)	média (167.00 g)	pequena (6,4cm dia) (125.00 g)
Principais
Água	g	77.46	48.34	232.38	129.36	96.83

Valor energético (kcal)	kcal	86	54	258	144	108

Proteína	g	1.71	1.07	5.13	2.86	2.14

Gorduras totais	g	0.1	0.06	0.3	0.17	0.13

Carboidratos (por diferença)	g	20.01	12.49	60.03	33.42	25.01

Fibra alimentar	g	2	1.2	6	3.3	2.5

Monossacarídeos	g	0.85	0.53	2.55	1.42	1.06
Minerais
Cálcio	mg	8	5	24	13	10

Ferro	mg	0.31	0.19	0.93	0.52	0.39

Magnésio	mg	20	12	60	33	25

Fósforo	mg	40	25	120	67	50

Potássio	mg	328	205	984	548	410

Sódio	mg	241	150	723	402	301

Zinco	mg	0.27	0.17	0.81	0.45	0.34
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	7.4	4.6	22.2	12.4	9.3

Tiamina	mg	0.098	0.061	0.294	0.164	0.123

Riboflavina	mg	0.019	0.012	0.057	0.032	0.024

Niacina	mg	1.312	0.819	3.936	2.191	1.64

Vitamina B6	mg	0.269	0.168	0.807	0.449	0.336

Ácido fólico, total	µg	9	6	27	15	11

Vitamina B12	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	3	2	9	5	4

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.01	0.01	0.03	0.02	0.01

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.1	1.3	6.3	3.5	2.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.026	0.016	0.078	0.043	0.033

Gorduras monoinsaturadas	g	0.002	0.001	0.006	0.003	0.003

Gorduras poliinsaturadas	g	0.043	0.027	0.129	0.072	0.054

Colesterol	mg	0	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Batata, fervida, cozido sem pele, polpa, com sal