Batatas, assada, polpa, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (48.80 g)	batata (156.00 g)
Principais
Água	g	75.42	36.8	117.66

Valor energético (kcal)	kcal	93	45	145

Proteína	g	1.96	0.96	3.06

Gorduras totais	g	0.1	0.05	0.16

Carboidratos (por diferença)	g	21.55	10.52	33.62

Fibra alimentar	g	1.5	0.7	2.3

Monossacarídeos	g	1.7	0.83	2.65
Minerais
Cálcio	mg	5	2	8

Ferro	mg	0.35	0.17	0.55

Magnésio	mg	25	12	39

Fósforo	mg	50	24	78

Potássio	mg	391	191	610

Sódio	mg	241	118	376

Zinco	mg	0.29	0.14	0.45
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	12.8	6.2	20

Tiamina	mg	0.105	0.051	0.164

Riboflavina	mg	0.021	0.01	0.033

Niacina	mg	1.395	0.681	2.176

Vitamina B6	mg	0.301	0.147	0.47

Ácido fólico, total	µg	9	4	14

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.04	0.02	0.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.3	0.1	0.5
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.026	0.013	0.041

Gorduras monoinsaturadas	g	0.002	0.001	0.003

Gorduras poliinsaturadas	g	0.043	0.021	0.067

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Batatas, assada, polpa, com sal