Pimentao, vermelho, cozido, solido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	colher de sopa (12.00 g)	pimenta (73.00 g)	xícara de chá, picado (73.60 g)
Principais
Água	g	91.87	11.02	67.07	67.62

Valor energético (kcal)	kcal	26	3	19	19

Proteína	g	0.92	0.11	0.67	0.68

Gorduras totais	g	0.2	0.02	0.15	0.15

Carboidratos (por diferença)	g	6.11	0.73	4.46	4.5

Fibra alimentar	g	1.2	0.1	0.9	0.9

Monossacarídeos	g	4.39	0.53	3.2	3.23
Minerais
Cálcio	mg	9	1	7	7

Ferro	mg	0.46	0.06	0.34	0.34

Magnésio	mg	10	1	7	7

Fósforo	mg	18	2	13	13

Potássio	mg	166	20	121	122

Sódio	mg	238	29	174	175

Zinco	mg	0.12	0.01	0.09	0.09
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	171	20.5	124.8	125.9

Tiamina	mg	0.059	0.007	0.043	0.043

Riboflavina	mg	0.03	0.004	0.022	0.022

Niacina	mg	0.477	0.057	0.348	0.351

Vitamina B6	mg	0.233	0.028	0.17	0.171

Ácido fólico, total	µg	16	2	12	12

Vitamina B12	µg	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	147	18	107	108

Vitamina A (SI)	IU	2941	353	2147	2165

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.65	0.2	1.2	1.21

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	5.1	0.6	3.7	3.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.029	0.003	0.021	0.021

Gorduras monoinsaturadas	g	0.013	0.002	0.009	0.01

Gorduras poliinsaturadas	g	0.106	0.013	0.077	0.078

Colesterol	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Pimentao, vermelho, cozido, solido, com sal