Pimentao, verde, cozido, solido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	colher de sopa (11.60 g)	pimenta (73.00 g)	xícara de chá, picado (73.60 g)
Principais
Água	g	91.87	10.66	67.07	67.62

Valor energético (kcal)	kcal	26	3	19	19

Proteína	g	0.92	0.11	0.67	0.68

Gorduras totais	g	0.2	0.02	0.15	0.15

Carboidratos (por diferença)	g	6.11	0.71	4.46	4.5

Fibra alimentar	g	1.2	0.1	0.9	0.9

Monossacarídeos	g	3.19	0.37	2.33	2.35
Minerais
Cálcio	mg	9	1	7	7

Ferro	mg	0.46	0.05	0.34	0.34

Magnésio	mg	10	1	7	7

Fósforo	mg	18	2	13	13

Potássio	mg	166	19	121	122

Sódio	mg	238	28	174	175

Zinco	mg	0.12	0.01	0.09	0.09
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	74.4	8.6	54.3	54.8

Tiamina	mg	0.059	0.007	0.043	0.043

Riboflavina	mg	0.03	0.003	0.022	0.022

Niacina	mg	0.477	0.055	0.348	0.351

Vitamina B6	mg	0.233	0.027	0.17	0.171

Ácido fólico, total	µg	16	2	12	12

Vitamina B12	µg	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	23	3	17	17

Vitamina A (SI)	IU	468	54	342	344

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.5	0.06	0.37	0.37

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	9.8	1.1	7.2	7.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.029	0.003	0.021	0.021

Gorduras monoinsaturadas	g	0.013	0.002	0.009	0.01

Gorduras poliinsaturadas	g	0.106	0.012	0.077	0.078

Colesterol	mg	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Pimentao, verde, cozido, solido, com sal