Mostarda, congelada, cozido, solido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado ou cubos pequenos (120.00 g)	rendimento da embalagem (212.00 g)
Principais
Água	g	93.80	112.56	198.86

Valor energético (kcal)	kcal	19	23	40

Proteína	g	2.27	2.72	4.81

Gorduras totais	g	0.25	0.3	0.53

Carboidratos (por diferença)	g	3.11	3.73	6.59

Fibra alimentar	g	2.8	3.4	5.9

Monossacarídeos	g	0.32	0.38	0.68
Minerais
Cálcio	mg	101	121	214

Ferro	mg	1.12	1.34	2.37

Magnésio	mg	13	16	28

Fósforo	mg	24	29	51

Potássio	mg	139	167	295

Sódio	mg	261	313	553

Zinco	mg	0.2	0.24	0.42
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	13.8	16.6	29.3

Tiamina	mg	0.04	0.048	0.085

Riboflavina	mg	0.053	0.064	0.112

Niacina	mg	0.258	0.31	0.547

Vitamina B6	mg	0.108	0.13	0.229

Ácido fólico, total	µg	70	84	148

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	354	425	750

Vitamina A (SI)	IU	7076	8491	15001

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.35	1.62	2.86

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	335.1	402.1	710.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.013	0.016	0.028

Gorduras monoinsaturadas	g	0.113	0.136	0.24

Gorduras poliinsaturadas	g	0.047	0.056	0.1

Colesterol	mg	0	0	0

Relatório básico: Mostarda, congelada, cozido, solido, com sal