Alho-poro, (bulbo e parte inf. da folha), cozido, solido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	alho-poró (124.00 g)	xícara de chá, picado (20.80 g)
Principais
Água	g	90.80	112.59	18.89

Valor energético (kcal)	kcal	31	38	6

Proteína	g	0.81	1	0.17

Gorduras totais	g	0.2	0.25	0.04

Carboidratos (por diferença)	g	7.62	9.45	1.58

Fibra alimentar	g	1	1.2	0.2

Monossacarídeos	g	2.11	2.62	0.44
Minerais
Cálcio	mg	30	37	6

Ferro	mg	1.1	1.36	0.23

Magnésio	mg	14	17	3

Fósforo	mg	17	21	4

Potássio	mg	87	108	18

Sódio	mg	246	305	51

Zinco	mg	0.06	0.07	0.01
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	4.2	5.2	0.9

Tiamina	mg	0.026	0.032	0.005

Riboflavina	mg	0.02	0.025	0.004

Niacina	mg	0.2	0.248	0.042

Vitamina B6	mg	0.113	0.14	0.024

Ácido fólico, total	µg	24	30	5

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	41	51	9

Vitamina A (SI)	IU	812	1007	169

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.5	0.62	0.1

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	25.4	31.5	5.3
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.027	0.033	0.006

Gorduras monoinsaturadas	g	0.003	0.004	0.001

Gorduras poliinsaturadas	g	0.111	0.138	0.023

Colesterol	mg	0	0	0

Relatório básico: Alho-poro, (bulbo e parte inf. da folha), cozido, solido, com sal