Berinjela, cozida, solido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (cubos de 2,5cm) (79.20 g)
Principais
Água	g	89.67	71.02

Valor energético (kcal)	kcal	33	26

Proteína	g	0.83	0.66

Gorduras totais	g	0.23	0.18

Carboidratos (por diferença)	g	8.14	6.45

Fibra alimentar	g	2.5	2

Monossacarídeos	g	3.2	2.53
Minerais
Cálcio	mg	6	5

Ferro	mg	0.25	0.2

Magnésio	mg	11	9

Fósforo	mg	15	12

Potássio	mg	123	97

Sódio	mg	239	189

Zinco	mg	0.12	0.1
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.3	1

Tiamina	mg	0.076	0.06

Riboflavina	mg	0.02	0.016

Niacina	mg	0.6	0.475

Vitamina B6	mg	0.086	0.068

Ácido fólico, total	µg	14	11

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	2

Vitamina A (SI)	IU	37	29

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.41	0.32

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.9	2.3
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.044	0.035

Gorduras monoinsaturadas	g	0.02	0.016

Gorduras poliinsaturadas	g	0.093	0.074

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Berinjela, cozida, solido, com sal