Couve, cozido, solido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado (152.00 g)
Principais
Água	g	90.18	137.07

Valor energético (kcal)	kcal	33	50

Proteína	g	2.71	4.12

Gorduras totais	g	0.72	1.09

Carboidratos (por diferença)	g	5.65	8.59

Fibra alimentar	g	4	6.1
Minerais
Cálcio	mg	141	214

Ferro	mg	1.13	1.72

Magnésio	mg	21	32

Fósforo	mg	32	49

Potássio	mg	117	178

Sódio	mg	252	383

Zinco	mg	0.23	0.35
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	18.2	27.7

Tiamina	mg	0.04	0.061

Riboflavina	mg	0.106	0.161

Niacina	mg	0.575	0.874

Vitamina B6	mg	0.128	0.195

Ácido fólico, total	µg	16	24

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	380	578

Vitamina A (SI)	IU	7600	11552

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.88	1.34

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	406.6	618
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.047	0.071

Gorduras monoinsaturadas	g	0.026	0.04

Gorduras poliinsaturadas	g	0.173	0.263

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Couve, cozido, solido, com sal