Couve-de-bruxelas, congelado, cozido, solido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (124.00 g)
Principais
Água	g	86.74	107.56

Valor energético (kcal)	kcal	42	52

Proteína	g	3.64	4.51

Gorduras totais	g	0.39	0.48

Carboidratos (por diferença)	g	8.32	10.32

Fibra alimentar	g	4.1	5.1

Monossacarídeos	g	2.08	2.58
Minerais
Cálcio	mg	26	32

Ferro	mg	0.48	0.6

Magnésio	mg	18	22

Fósforo	mg	56	69

Potássio	mg	290	360

Sódio	mg	259	321

Zinco	mg	0.24	0.3
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	45.7	56.7

Tiamina	mg	0.103	0.128

Riboflavina	mg	0.113	0.14

Niacina	mg	0.537	0.666

Vitamina B6	mg	0.289	0.358

Ácido fólico, total	µg	101	125

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	46	57

Vitamina A (SI)	IU	926	1148

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.51	0.63

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	193.5	239.9
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.081	0.1

Gorduras monoinsaturadas	g	0.03	0.037

Gorduras poliinsaturadas	g	0.2	0.248

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Couve-de-bruxelas, congelado, cozido, solido, com sal