Doce de batata doce, cozida, preparo caseiro | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	pedaço (105.00 g)
Principais
Água	g	62.75	65.89

Valor energético (kcal)	kcal	164	172

Proteína	g	0.89	0.93

Gorduras totais	g	3.54	3.72

Carboidratos (por diferença)	g	32.12	33.73

Fibra alimentar	g	2.1	2.2

Monossacarídeos	g	27.25	28.61
Minerais
Cálcio	mg	26	27

Ferro	mg	0.79	0.83

Magnésio	mg	13	14

Fósforo	mg	25	26

Potássio	mg	178	187

Sódio	mg	119	125

Zinco	mg	0.17	0.18
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	9	9.5

Tiamina	mg	0.021	0.022

Riboflavina	mg	0.041	0.043

Niacina	mg	0.406	0.426

Vitamina B6	mg	0.05	0.053

Ácido fólico, total	µg	6	6

Vitamina B12	µg	0.01	0.01

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	349	366

Vitamina A (SI)	IU	6524	6850

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.9	0.95

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1

Vitamina D	IU	2	2

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.1	2.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.171	2.28

Gorduras monoinsaturadas	g	0.881	0.925

Gorduras poliinsaturadas	g	0.198	0.208

Colesterol	mg	9	9
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Doce de batata doce, cozida, preparo caseiro