Inhame, cozido ou assado, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, em cubos (108.80 g)	xícara de chá, em cubos (54.40 g)
Principais
Água	g	70.13	76.3	38.15

Valor energético (kcal)	kcal	116	126	63

Proteína	g	1.49	1.62	0.81

Gorduras totais	g	0.14	0.15	0.08

Carboidratos (por diferença)	g	27.48	29.9	14.95

Fibra alimentar	g	3.9	4.2	2.1

Monossacarídeos	g	0.49	0.53	0.27
Minerais
Cálcio	mg	14	15	8

Ferro	mg	0.52	0.57	0.28

Magnésio	mg	18	20	10

Fósforo	mg	49	53	27

Potássio	mg	670	729	364

Sódio	mg	8	9	4

Zinco	mg	0.2	0.22	0.11
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	12.1	13.2	6.6

Tiamina	mg	0.095	0.103	0.052

Riboflavina	mg	0.028	0.03	0.015

Niacina	mg	0.552	0.601	0.3

Vitamina B6	mg	0.228	0.248	0.124

Ácido fólico, total	µg	16	17	9

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	6	7	3

Vitamina A (SI)	IU	122	133	66

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.34	0.37	0.18

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.3	2.5	1.3
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.029	0.032	0.016

Gorduras monoinsaturadas	g	0.005	0.005	0.003

Gorduras poliinsaturadas	g	0.06	0.065	0.033

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Inhame, cozido ou assado, solido, sem sal