Folha de batata doce, cozida, ao vapor, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (51.20 g)
Principais
Água	g	89.20	45.67

Valor energético (kcal)	kcal	41	21

Proteína	g	2.18	1.12

Gorduras totais	g	0.34	0.17

Carboidratos (por diferença)	g	7.38	3.78

Fibra alimentar	g	1.9	1

Monossacarídeos	g	5.48	2.81
Minerais
Cálcio	mg	33	17

Ferro	mg	0.63	0.32

Magnésio	mg	48	25

Fósforo	mg	40	20

Potássio	mg	312	160

Sódio	mg	7	4

Zinco	mg	0.26	0.13
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.5	0.8

Tiamina	mg	0.112	0.057

Riboflavina	mg	0.267	0.137

Niacina	mg	1.003	0.514

Vitamina B6	mg	0.16	0.082

Ácido fólico, total	µg	49	25

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	147	75

Vitamina A (SI)	IU	2939	1505

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.96	0.49

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	108.6	55.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.065	0.033

Gorduras monoinsaturadas	g	0.012	0.006

Gorduras poliinsaturadas	g	0.134	0.069

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Folha de batata doce, cozida, ao vapor, sem sal