Folha de batata doce, crua | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado (28.00 g)	folha (16.00 g)
Principais
Água	g	86.81	24.31	13.89

Valor energético (kcal)	kcal	42	12	7

Proteína	g	2.49	0.7	0.4

Gorduras totais	g	0.51	0.14	0.08

Carboidratos (por diferença)	g	8.82	2.47	1.41

Fibra alimentar	g	5.3	1.5	0.8
Minerais
Cálcio	mg	78	22	12

Ferro	mg	0.97	0.27	0.16

Magnésio	mg	70	20	11

Fósforo	mg	81	23	13

Potássio	mg	508	142	81

Sódio	mg	6	2	1
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	11	3.1	1.8

Tiamina	mg	0.156	0.044	0.025

Riboflavina	mg	0.345	0.097	0.055

Niacina	mg	1.13	0.316	0.181

Vitamina B6	mg	0.19	0.053	0.03

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	189	53	30

Vitamina A (SI)	IU	3778	1058	604

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	302.2	84.6	48.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.111	0.031	0.018

Gorduras monoinsaturadas	g	0.02	0.006	0.003

Gorduras poliinsaturadas	g	0.228	0.064	0.036

Colesterol	mg	0	0	0

Relatório básico: Folha de batata doce, crua