Batata, vermelha, polpa e pele, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (60.00 g)	batata, grande (369.00 g)	batata, média (213.00 g)	batata, pequena (170.00 g)
Principais
Água	g	80.96	48.58	298.74	172.44	137.63

Valor energético (kcal)	kcal	70	42	258	149	119

Proteína	g	1.89	1.13	6.97	4.03	3.21

Gorduras totais	g	0.14	0.08	0.52	0.3	0.24

Carboidratos (por diferença)	g	15.9	9.54	58.67	33.87	27.03

Fibra alimentar	g	1.7	1	6.3	3.6	2.9

Monossacarídeos	g	1.29	0.77	4.76	2.75	2.19
Minerais
Cálcio	mg	10	6	37	21	17

Ferro	mg	0.73	0.44	2.69	1.55	1.24

Magnésio	mg	22	13	81	47	37

Fósforo	mg	61	37	225	130	104

Potássio	mg	455	273	1679	969	774

Sódio	mg	18	11	66	38	31

Zinco	mg	0.33	0.2	1.22	0.7	0.56
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	8.6	5.2	31.7	18.3	14.6

Tiamina	mg	0.081	0.049	0.299	0.173	0.138

Riboflavina	mg	0.031	0.019	0.114	0.066	0.053

Niacina	mg	1.149	0.689	4.24	2.447	1.953

Vitamina B6	mg	0.17	0.102	0.627	0.362	0.289

Ácido fólico, total	µg	18	11	66	38	31

Vitamina B12	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	7	4	26	15	12

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.01	0.01	0.04	0.02	0.02

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.9	1.7	10.7	6.2	4.9
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.035	0.021	0.129	0.075	0.06

Gorduras monoinsaturadas	g	0.003	0.002	0.011	0.006	0.005

Gorduras poliinsaturadas	g	0.059	0.035	0.218	0.126	0.1

Colesterol	mg	0	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Batata, vermelha, polpa e pele, cru