Quiabo, cozido, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, fatias (64.00 g)	quiabos (85.00 g)
Principais
Água	g	92.57	59.24	78.68

Valor energético (kcal)	kcal	22	14	19

Proteína	g	1.87	1.2	1.59

Gorduras totais	g	0.21	0.13	0.18

Carboidratos (por diferença)	g	4.51	2.89	3.83

Fibra alimentar	g	2.5	1.6	2.1

Monossacarídeos	g	2.4	1.54	2.04
Minerais
Cálcio	mg	77	49	65

Ferro	mg	0.28	0.18	0.24

Magnésio	mg	36	23	31

Fósforo	mg	32	20	27

Potássio	mg	135	86	115

Sódio	mg	6	4	5

Zinco	mg	0.43	0.28	0.37
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	16.3	10.4	13.9

Tiamina	mg	0.132	0.084	0.112

Riboflavina	mg	0.055	0.035	0.047

Niacina	mg	0.871	0.557	0.74

Vitamina B6	mg	0.187	0.12	0.159

Ácido fólico, total	µg	46	29	39

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	14	9	12

Vitamina A (SI)	IU	283	181	241

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.17	0.23

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	40	25.6	34
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.045	0.029	0.038

Gorduras monoinsaturadas	g	0.028	0.018	0.024

Gorduras poliinsaturadas	g	0.046	0.029	0.039

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Quiabo, cozido, solido, sem sal