Mostarda, cozido, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado (112.00 g)
Principais
Água	g	91.78	102.79

Valor energético (kcal)	kcal	26	29

Proteína	g	2.56	2.87

Gorduras totais	g	0.47	0.53

Carboidratos (por diferença)	g	4.51	5.05

Fibra alimentar	g	2	2.2

Monossacarídeos	g	1.41	1.58
Minerais
Cálcio	mg	118	132

Ferro	mg	0.87	0.97

Magnésio	mg	13	15

Fósforo	mg	42	47

Potássio	mg	162	181

Sódio	mg	9	10

Zinco	mg	0.22	0.25
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	25.3	28.3

Tiamina	mg	0.041	0.046

Riboflavina	mg	0.063	0.071

Niacina	mg	0.433	0.485

Vitamina B6	mg	0.098	0.11

Ácido fólico, total	µg	9	10

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	618	692

Vitamina A (SI)	IU	12370	13854

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.78	1.99

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	592.7	663.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.012	0.013

Gorduras monoinsaturadas	g	0.11	0.123

Gorduras poliinsaturadas	g	0.046	0.052

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Mostarda, cozido, solido, sem sal