Cogumelo, portabella, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, em cubos (68.80 g)	cogumelo (84.00 g)
Principais
Água	g	92.82	63.86	77.97

Valor energético (kcal)	kcal	22	15	18

Proteína	g	2.11	1.45	1.77

Gorduras totais	g	0.35	0.24	0.29

Carboidratos (por diferença)	g	3.87	2.66	3.25

Fibra alimentar	g	1.3	0.9	1.1

Monossacarídeos	g	2.5	1.72	2.1
Minerais
Cálcio	mg	3	2	3

Ferro	mg	0.31	0.21	0.26

Fósforo	mg	108	74	91

Potássio	mg	364	250	306

Sódio	mg	9	6	8

Zinco	mg	0.53	0.36	0.45
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.059	0.041	0.05

Riboflavina	mg	0.13	0.089	0.109

Niacina	mg	4.494	3.092	3.775

Vitamina B6	mg	0.148	0.102	0.124

Ácido fólico, total	µg	28	19	24

Vitamina B12	µg	0.05	0.03	0.04

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.02	0.01	0.02

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.3	0.2	0.3

Vitamina D	IU	10	7	8

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.06	0.041	0.05

Gorduras monoinsaturadas	g	0.02	0.014	0.017

Gorduras poliinsaturadas	g	0.117	0.08	0.098

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Cogumelo, portabella, cru