Cogumelo, cozido, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, pedaços (124.80 g)	colher de sopa (9.80 g)	cogumelo (12.00 g)
Principais
Água	g	91.08	113.67	8.93	10.93

Valor energético (kcal)	kcal	28	35	3	3

Proteína	g	2.17	2.71	0.21	0.26

Gorduras totais	g	0.47	0.59	0.05	0.06

Carboidratos (por diferença)	g	5.29	6.6	0.52	0.63

Fibra alimentar	g	2.2	2.7	0.2	0.3

Monossacarídeos	g	2.34	2.92	0.23	0.28
Minerais
Cálcio	mg	6	7	1	1

Ferro	mg	1.74	2.17	0.17	0.21

Magnésio	mg	12	15	1	1

Fósforo	mg	87	109	9	10

Potássio	mg	356	444	35	43

Sódio	mg	2	2	0	0

Zinco	mg	0.87	1.09	0.09	0.1
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	4	5	0.4	0.5

Tiamina	mg	0.073	0.091	0.007	0.009

Riboflavina	mg	0.3	0.374	0.029	0.036

Niacina	mg	4.46	5.566	0.437	0.535

Vitamina B6	mg	0.095	0.119	0.009	0.011

Ácido fólico, total	µg	18	22	2	2

Vitamina B12	µg	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.01	0.01	0	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.2	0.2	0	0

Vitamina D	IU	8	10	1	1

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.061	0.076	0.006	0.007

Gorduras monoinsaturadas	g	0.008	0.01	0.001	0.001

Gorduras poliinsaturadas	g	0.183	0.228	0.018	0.022

Colesterol	mg	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Cogumelo, cozido, solido, sem sal