composicao quimica dos alimentos
Departamento de Informática em Saúde
EPM-UNIFESP

Relatório básico: Quenopodio, cru
Nome Científico: Chenopodium album

Componente Unidade

(100.00 g)
Principais
Água g 84.30
Valor energético (kcal) kcal 43
Proteína g 4.2
Gorduras totais g 0.8
Carboidratos (por diferença) g 7.3
Fibra alimentar g 4
Minerais
Cálcio mg 309
Ferro mg 1.2
Magnésio mg 34
Fósforo mg 72
Potássio mg 452
Sódio mg 43
Zinco mg 0.44
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total mg 80
Tiamina mg 0.16
Riboflavina mg 0.44
Niacina mg 1.2
Vitamina B6 mg 0.274
Ácido fólico, total µg 30
Vitamina B12 µg 0
Vitamina A (atividade equivalente de retinol) µg 580
Vitamina A (SI) IU 11600
Vitamina D (D2 + D3) µg 0
Vitamina D IU 0
Lipídios
Gorduras saturadas g 0.059
Gorduras monoinsaturadas g 0.15
Gorduras poliinsaturadas g 0.351
Colesterol mg 0