Couve, cozida, fervida, drenado, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado (104.00 g)
Principais
Água	g	91.20	94.85

Valor energético (kcal)	kcal	28	29

Proteína	g	1.9	1.98

Gorduras totais	g	0.4	0.42

Carboidratos (por diferença)	g	5.63	5.86

Fibra alimentar	g	2	2.1

Monossacarídeos	g	1.25	1.3
Minerais
Cálcio	mg	72	75

Ferro	mg	0.9	0.94

Magnésio	mg	18	19

Fósforo	mg	28	29

Potássio	mg	228	237

Sódio	mg	23	24

Zinco	mg	0.24	0.25
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	41	42.6

Tiamina	mg	0.053	0.055

Riboflavina	mg	0.07	0.073

Niacina	mg	0.5	0.52

Vitamina B6	mg	0.138	0.144

Ácido fólico, total	µg	13	14

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	681	708

Vitamina A (SI)	IU	13621	14166

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.85	0.88

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	817	849.7
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.052	0.054

Gorduras monoinsaturadas	g	0.03	0.031

Gorduras poliinsaturadas	g	0.193	0.201

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Couve, cozida, fervida, drenado, sem sal