Pepino, com casca, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, fatias (41.60 g)	pepino (20cm) (301.00 g)
Principais
Água	g	95.23	39.62	286.64

Valor energético (kcal)	kcal	15	6	45

Proteína	g	0.65	0.27	1.96

Gorduras totais	g	0.11	0.05	0.33

Carboidratos (por diferença)	g	3.63	1.51	10.93

Fibra alimentar	g	0.5	0.2	1.5

Monossacarídeos	g	1.67	0.69	5.03
Minerais
Cálcio	mg	16	7	48

Ferro	mg	0.28	0.12	0.84

Magnésio	mg	13	5	39

Fósforo	mg	24	10	72

Potássio	mg	147	61	442

Sódio	mg	2	1	6

Zinco	mg	0.2	0.08	0.6
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2.8	1.2	8.4

Tiamina	mg	0.027	0.011	0.081

Riboflavina	mg	0.033	0.014	0.099

Niacina	mg	0.098	0.041	0.295

Vitamina B6	mg	0.04	0.017	0.12

Ácido fólico, total	µg	7	3	21

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	5	2	15

Vitamina A (SI)	IU	105	44	316

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.03	0.01	0.09

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	16.4	6.8	49.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.037	0.015	0.111

Gorduras monoinsaturadas	g	0.005	0.002	0.015

Gorduras poliinsaturadas	g	0.032	0.013	0.096

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Pepino, com casca, cru