Couve-flor, congelado, cozido, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, (pedaços de 2,5cm) (144.00 g)
Principais
Água	g	94.00	135.36

Valor energético (kcal)	kcal	19	27

Proteína	g	1.61	2.32

Gorduras totais	g	0.22	0.32

Carboidratos (por diferença)	g	3.75	5.4

Fibra alimentar	g	2.7	3.9

Monossacarídeos	g	1.05	1.51
Minerais
Cálcio	mg	17	24

Ferro	mg	0.41	0.59

Magnésio	mg	9	13

Fósforo	mg	24	35

Potássio	mg	139	200

Sódio	mg	18	26

Zinco	mg	0.13	0.19
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	31.3	45.1

Tiamina	mg	0.037	0.053

Riboflavina	mg	0.053	0.076

Niacina	mg	0.31	0.446

Vitamina B6	mg	0.088	0.127

Ácido fólico, total	µg	41	59

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	10	14

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.06	0.09

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	11.9	17.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.034	0.049

Gorduras monoinsaturadas	g	0.015	0.022

Gorduras poliinsaturadas	g	0.105	0.151

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Couve-flor, congelado, cozido, solido, sem sal