Couve-flor, congelado, sem preparo | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, (pedaços de 2,5cm) (52.80 g)	embalagem (284.00 g)
Principais
Água	g	92.51	48.85	262.73

Valor energético (kcal)	kcal	24	13	68

Proteína	g	2.01	1.06	5.71

Gorduras totais	g	0.27	0.14	0.77

Carboidratos (por diferença)	g	4.68	2.47	13.29

Fibra alimentar	g	2.3	1.2	6.5

Monossacarídeos	g	2.22	1.17	6.3
Minerais
Cálcio	mg	22	12	62

Ferro	mg	0.54	0.29	1.53

Magnésio	mg	12	6	34

Fósforo	mg	35	18	99

Potássio	mg	193	102	548

Sódio	mg	24	13	68

Zinco	mg	0.17	0.09	0.48
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	48.8	25.8	138.6

Tiamina	mg	0.051	0.027	0.145

Riboflavina	mg	0.07	0.037	0.199

Niacina	mg	0.429	0.227	1.218

Vitamina B6	mg	0.123	0.065	0.349

Ácido fólico, total	µg	64	34	182

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	1	1	3

Vitamina A (SI)	IU	12	6	34

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.07	0.04	0.2

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	14.8	7.8	42
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.041	0.022	0.116

Gorduras monoinsaturadas	g	0.019	0.01	0.054

Gorduras poliinsaturadas	g	0.128	0.068	0.364

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Couve-flor, congelado, sem preparo