Alcachofra, cozida, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)
Principais
Água	g	93.46

Valor energético (kcal)	kcal	22

Proteína	g	0.76

Gorduras totais	g	0.11

Carboidratos (por diferença)	g	5.33

Fibra alimentar	g	1.7
Minerais
Cálcio	mg	72

Ferro	mg	0.73

Magnésio	mg	43

Fósforo	mg	23

Potássio	mg	392

Sódio	mg	176

Zinco	mg	0.18
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.7

Tiamina	mg	0.018

Riboflavina	mg	0.031

Niacina	mg	0.294

Vitamina B6	mg	0.042

Ácido fólico, total	µg	22

Vitamina B12	µg	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	6

Vitamina A (SI)	IU	118

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0

Vitamina D	IU	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.012

Gorduras monoinsaturadas	g	0.02

Gorduras poliinsaturadas	g	0.044

Colesterol	mg	0

Relatório básico: Alcachofra, cozida, solido, sem sal