Repolho, chines (pe-tsai), cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, pedaços (60.80 g)
Principais
Água	g	94.39	57.39

Valor energético (kcal)	kcal	16	10

Proteína	g	1.2	0.73

Gorduras totais	g	0.2	0.12

Carboidratos (por diferença)	g	3.23	1.96

Fibra alimentar	g	1.2	0.7

Monossacarídeos	g	1.41	0.86
Minerais
Cálcio	mg	77	47

Ferro	mg	0.31	0.19

Magnésio	mg	13	8

Fósforo	mg	29	18

Potássio	mg	238	145

Sódio	mg	9	5

Zinco	mg	0.23	0.14
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	27	16.4

Tiamina	mg	0.04	0.024

Riboflavina	mg	0.05	0.03

Niacina	mg	0.4	0.243

Vitamina B6	mg	0.232	0.141

Ácido fólico, total	µg	79	48

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	16	10

Vitamina A (SI)	IU	318	193

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.12	0.07

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	42.9	26.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.043	0.026

Gorduras monoinsaturadas	g	0.023	0.014

Gorduras poliinsaturadas	g	0.072	0.044

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Repolho, chines (pe-tsai), cru