Repolho, chines (pak-choi), cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, pedaços (56.00 g)	repolho (840.00 g)	folha (14.00 g)
Principais
Água	g	95.32	53.38	800.69	13.34

Valor energético (kcal)	kcal	13	7	109	2

Proteína	g	1.5	0.84	12.6	0.21

Gorduras totais	g	0.2	0.11	1.68	0.03

Carboidratos (por diferença)	g	2.18	1.22	18.31	0.31

Fibra alimentar	g	1	0.6	8.4	0.1

Monossacarídeos	g	1.18	0.66	9.91	0.17
Minerais
Cálcio	mg	105	59	882	15

Ferro	mg	0.8	0.45	6.72	0.11

Magnésio	mg	19	11	160	3

Fósforo	mg	37	21	311	5

Potássio	mg	252	141	2117	35

Sódio	mg	65	36	546	9

Zinco	mg	0.19	0.11	1.6	0.03
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	45	25.2	378	6.3

Tiamina	mg	0.04	0.022	0.336	0.006

Riboflavina	mg	0.07	0.039	0.588	0.01

Niacina	mg	0.5	0.28	4.2	0.07

Vitamina B6	mg	0.194	0.109	1.63	0.027

Ácido fólico, total	µg	66	37	554	9

Vitamina B12	µg	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	223	125	1873	31

Vitamina A (SI)	IU	4468	2502	37531	626

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.09	0.05	0.76	0.01

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	45.5	25.5	382.2	6.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.027	0.015	0.227	0.004

Gorduras monoinsaturadas	g	0.015	0.008	0.126	0.002

Gorduras poliinsaturadas	g	0.096	0.054	0.806	0.013

Colesterol	mg	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Repolho, chines (pak-choi), cru