Repolho, vermelho, cozido, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	folha (22.00 g)	xícara de chá, pedaços (60.00 g)
Principais
Água	g	90.84	19.98	54.5

Valor energético (kcal)	kcal	29	6	17

Proteína	g	1.51	0.33	0.91

Gorduras totais	g	0.09	0.02	0.05

Carboidratos (por diferença)	g	6.94	1.53	4.16

Fibra alimentar	g	2.6	0.6	1.6

Monossacarídeos	g	3.32	0.73	1.99
Minerais
Cálcio	mg	42	9	25

Ferro	mg	0.66	0.15	0.4

Magnésio	mg	17	4	10

Fósforo	mg	33	7	20

Potássio	mg	262	58	157

Sódio	mg	28	6	17

Zinco	mg	0.25	0.06	0.15
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	34.4	7.6	20.6

Tiamina	mg	0.071	0.016	0.043

Riboflavina	mg	0.06	0.013	0.036

Niacina	mg	0.382	0.084	0.229

Vitamina B6	mg	0.225	0.05	0.135

Ácido fólico, total	µg	24	5	14

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	0	1

Vitamina A (SI)	IU	33	7	20

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.12	0.03	0.07

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	47.6	10.5	28.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.011	0.002	0.007

Gorduras monoinsaturadas	g	0.007	0.002	0.004

Gorduras poliinsaturadas	g	0.043	0.009	0.026

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Repolho, vermelho, cozido, solido, sem sal