Brocolis, cozido, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado (62.40 g)	talo, grande (30cm) (280.00 g)	talo, médio (20cm) (180.00 g)	talo, pequeno (13cm) (140.00 g)	ramo (13cm) (37.00 g)
Principais
Água	g	89.25	55.69	249.9	160.65	124.95	33.02

Valor energético (kcal)	kcal	35	22	98	63	49	13

Proteína	g	2.38	1.49	6.66	4.28	3.33	0.88

Gorduras totais	g	0.41	0.26	1.15	0.74	0.57	0.15

Carboidratos (por diferença)	g	7.18	4.48	20.1	12.92	10.05	2.66

Fibra alimentar	g	3.3	2.1	9.2	5.9	4.6	1.2

Monossacarídeos	g	1.39	0.87	3.89	2.5	1.95	0.51
Minerais
Cálcio	mg	40	25	112	72	56	15

Ferro	mg	0.67	0.42	1.88	1.21	0.94	0.25

Magnésio	mg	21	13	59	38	29	8

Fósforo	mg	67	42	188	121	94	25

Potássio	mg	293	183	820	527	410	108

Sódio	mg	41	26	115	74	57	15

Zinco	mg	0.45	0.28	1.26	0.81	0.63	0.17
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	64.9	40.5	181.7	116.8	90.9	24

Tiamina	mg	0.063	0.039	0.176	0.113	0.088	0.023

Riboflavina	mg	0.123	0.077	0.344	0.221	0.172	0.046

Niacina	mg	0.553	0.345	1.548	0.995	0.774	0.205

Vitamina B6	mg	0.2	0.125	0.56	0.36	0.28	0.074

Ácido fólico, total	µg	108	67	302	194	151	40

Vitamina B12	µg	0	0	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	77	48	216	139	108	28

Vitamina A (SI)	IU	1548	966	4334	2786	2167	573

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.45	0.9	4.06	2.61	2.03	0.54

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	141.1	88	395.1	254	197.5	52.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.079	0.049	0.221	0.142	0.111	0.029

Gorduras monoinsaturadas	g	0.04	0.025	0.112	0.072	0.056	0.015

Gorduras poliinsaturadas	g	0.17	0.106	0.476	0.306	0.238	0.063

Colesterol	mg	0	0	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0	0

Relatório básico: Brocolis, cozido, solido, sem sal