Folha da beterraba, crua | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (30.40 g)	folha (32.00 g)	xícara de chá, (pedaços de 2,5cm) (15.20 g)
Principais
Água	g	91.02	27.67	29.13	13.84

Valor energético (kcal)	kcal	22	7	7	3

Proteína	g	2.2	0.67	0.7	0.33

Gorduras totais	g	0.13	0.04	0.04	0.02

Carboidratos (por diferença)	g	4.33	1.32	1.39	0.66

Fibra alimentar	g	3.7	1.1	1.2	0.6

Monossacarídeos	g	0.5	0.15	0.16	0.08
Minerais
Cálcio	mg	117	36	37	18

Ferro	mg	2.57	0.78	0.82	0.39

Magnésio	mg	70	21	22	11

Fósforo	mg	41	12	13	6

Potássio	mg	762	232	244	116

Sódio	mg	226	69	72	34

Zinco	mg	0.38	0.12	0.12	0.06
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	30	9.1	9.6	4.6

Tiamina	mg	0.1	0.03	0.032	0.015

Riboflavina	mg	0.22	0.067	0.07	0.033

Niacina	mg	0.4	0.122	0.128	0.061

Vitamina B6	mg	0.106	0.032	0.034	0.016

Ácido fólico, total	µg	15	5	5	2

Vitamina B12	µg	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	316	96	101	48

Vitamina A (SI)	IU	6326	1923	2024	962

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.5	0.46	0.48	0.23

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	400	121.6	128	60.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.02	0.006	0.006	0.003

Gorduras monoinsaturadas	g	0.026	0.008	0.008	0.004

Gorduras poliinsaturadas	g	0.046	0.014	0.015	0.007

Colesterol	mg	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Folha da beterraba, crua