Broto de bambu, cozido, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, fatias de 1,3cm) (96.00 g)	broto (144.00 g)
Principais
Água	g	95.92	92.08	138.12

Valor energético (kcal)	kcal	12	12	17

Proteína	g	1.53	1.47	2.2

Gorduras totais	g	0.22	0.21	0.32

Carboidratos (por diferença)	g	1.92	1.84	2.76

Fibra alimentar	g	1	1	1.4
Minerais
Cálcio	mg	12	12	17

Ferro	mg	0.24	0.23	0.35

Magnésio	mg	3	3	4

Fósforo	mg	20	19	29

Potássio	mg	533	512	768

Sódio	mg	4	4	6

Zinco	mg	0.47	0.45	0.68
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.02	0.019	0.029

Riboflavina	mg	0.05	0.048	0.072

Niacina	mg	0.3	0.288	0.432

Vitamina B6	mg	0.098	0.094	0.141

Ácido fólico, total	µg	2	2	3

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.051	0.049	0.073

Gorduras monoinsaturadas	g	0.005	0.005	0.007

Gorduras poliinsaturadas	g	0.098	0.094	0.141

Colesterol	mg	0	0	0

Relatório básico: Broto de bambu, cozido, solido, sem sal