Folha de amaranto, cozida, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (105.60 g)
Principais
Água	g	91.49	96.61

Valor energético (kcal)	kcal	21	22

Proteína	g	2.11	2.23

Gorduras totais	g	0.18	0.19

Carboidratos (por diferença)	g	4.11	4.34
Minerais
Cálcio	mg	209	221

Ferro	mg	2.26	2.39

Magnésio	mg	55	58

Fósforo	mg	72	76

Potássio	mg	641	677

Sódio	mg	21	22

Zinco	mg	0.88	0.93
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	41.1	43.4

Tiamina	mg	0.02	0.021

Riboflavina	mg	0.134	0.142

Niacina	mg	0.559	0.59

Vitamina B6	mg	0.177	0.187

Ácido fólico, total	µg	57	60

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	139	147

Vitamina A (SI)	IU	2770	2925

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.05	0.053

Gorduras monoinsaturadas	g	0.041	0.043

Gorduras poliinsaturadas	g	0.08	0.084

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Folha de amaranto, cozida, solido, sem sal