Porco, fresco, composicao de cortes (carre e paleta), so a parte magra, cozido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Relatório básico: Porco, fresco, composicao de cortes (carre e paleta), so a parte magra, cozido

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (260.00 g)
Principais
Água	g	60.30	51.26	156.78

Valor energético (kcal)	kcal	211	179	549

Proteína	g	29.47	25.05	76.62

Gorduras totais	g	9.44	8.02	24.54

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	22	19	57

Ferro	mg	1.07	0.91	2.78

Magnésio	mg	26	22	68

Fósforo	mg	234	199	608

Potássio	mg	377	320	980

Sódio	mg	57	48	148

Zinco	mg	2.87	2.44	7.46
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.4	0.3	1

Tiamina	mg	0.873	0.742	2.27

Riboflavina	mg	0.344	0.292	0.894

Niacina	mg	5.251	4.463	13.653

Vitamina B6	mg	0.435	0.37	1.131

Ácido fólico, total	µg	6	5	16

Vitamina B12	µg	0.75	0.64	1.95

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	2	5

Vitamina A (SI)	IU	7	6	18
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.34	2.839	8.684

Gorduras monoinsaturadas	g	4.22	3.587	10.972

Gorduras poliinsaturadas	g	0.71	0.604	1.846

Colesterol	mg	85	72	221