Porco, curado, presunto, sem osso, extra magro e normal, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (112.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	65.75	73.64	55.89

Valor energético (kcal)	kcal	165	185	140

Proteína	g	21.97	24.61	18.67

Gorduras totais	g	7.66	8.58	6.51

Carboidratos (por diferença)	g	0.5	0.56	0.43

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	8	9	7

Ferro	mg	1.4	1.57	1.19

Magnésio	mg	19	21	16

Fósforo	mg	248	278	211

Potássio	mg	362	405	308

Sódio	mg	1385	1551	1177

Zinco	mg	2.63	2.95	2.24
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.739	0.828	0.628

Riboflavina	mg	0.28	0.314	0.238

Niacina	mg	5.324	5.963	4.525

Vitamina B6	mg	0.35	0.392	0.298

Ácido fólico, total	µg	3	3	3

Vitamina B12	µg	0.68	0.76	0.58

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.28	0.31	0.24

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.8	0.9	0.7

Vitamina D	IU	32	36	27

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.61	2.923	2.219

Gorduras monoinsaturadas	g	3.74	4.189	3.179

Gorduras poliinsaturadas	g	1.07	1.198	0.91

Colesterol	mg	57	64	48
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, curado, presunto, sem osso, extra magro e normal, assado