Porco, fresco, rabo, cozido, fogo baixo | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (303.00 g)
Principais
Água	g	46.70	39.7	141.5

Valor energético (kcal)	kcal	396	337	1200

Proteína	g	17	14.45	51.51

Gorduras totais	g	35.8	30.43	108.47

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	14	12	42

Ferro	mg	0.79	0.67	2.39

Magnésio	mg	7	6	21

Fósforo	mg	47	40	142

Potássio	mg	157	133	476

Sódio	mg	25	21	76

Zinco	mg	1.64	1.39	4.97
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.07	0.06	0.212

Riboflavina	mg	0.07	0.06	0.212

Niacina	mg	1.12	0.952	3.394

Vitamina B6	mg	0.27	0.23	0.818

Ácido fólico, total	µg	4	3	12

Vitamina B12	µg	0.55	0.47	1.67

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	12.45	10.583	37.724

Gorduras monoinsaturadas	g	16.89	14.357	51.177

Gorduras poliinsaturadas	g	3.94	3.349	11.938

Colesterol	mg	129	110	391

Relatório básico: Porco, fresco, rabo, cozido, fogo baixo