Porco, curado, paleta, carne magra e gordura, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (112.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	54.73	61.3	46.52

Valor energético (kcal)	kcal	280	314	238

Proteína	g	20.43	22.88	17.37

Gorduras totais	g	21.35	23.91	18.15

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	11	9

Ferro	mg	0.95	1.06	0.81

Magnésio	mg	14	16	12

Fósforo	mg	221	248	188

Potássio	mg	258	289	219

Sódio	mg	1072	1201	911

Zinco	mg	2.51	2.81	2.13
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.612	0.685	0.52

Riboflavina	mg	0.19	0.213	0.162

Niacina	mg	4.127	4.622	3.508

Vitamina B6	mg	0.28	0.314	0.238

Ácido fólico, total	µg	3	3	3

Vitamina B12	µg	0.93	1.04	0.79

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.24	0.27	0.2

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.7	0.8	0.6

Vitamina D	IU	29	32	25

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	7.67	8.59	6.52

Gorduras monoinsaturadas	g	10.14	11.357	8.619

Gorduras poliinsaturadas	g	2.32	2.598	1.972

Colesterol	mg	58	65	49
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, curado, paleta, carne magra e gordura, assado