Porco, curado, presunto, inteiro, carne magra e gordura, sem aquecer | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (112.00 g)	embalagem (28.35 g)
Principais
Água	g	59.71	66.88	16.93

Valor energético (kcal)	kcal	246	276	70

Proteína	g	18.49	20.71	5.24

Gorduras totais	g	18.52	20.74	5.25

Carboidratos (por diferença)	g	0.06	0.07	0.02

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	7	8	2

Ferro	mg	0.71	0.8	0.2

Magnésio	mg	15	17	4

Fósforo	mg	201	225	57

Potássio	mg	310	347	88

Sódio	mg	1284	1438	364

Zinco	mg	1.76	1.97	0.5
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	34.9	39.1	9.9

Tiamina	mg	0.777	0.87	0.22

Riboflavina	mg	0.189	0.212	0.054

Niacina	mg	4.463	4.999	1.265

Vitamina B6	mg	0.41	0.459	0.116

Ácido fólico, total	µg	1	1	0

Vitamina B12	µg	0.74	0.83	0.21

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.3	0.08

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	6.62	7.414	1.877

Gorduras monoinsaturadas	g	8.7	9.744	2.466

Gorduras poliinsaturadas	g	1.64	1.837	0.465

Colesterol	mg	56	63	16
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, curado, presunto, inteiro, carne magra e gordura, sem aquecer