Porco, curado, presunto, extra magro (aprox 4% gordura), lata, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (112.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	69.45	77.78	59.03

Valor energético (kcal)	kcal	136	152	116

Proteína	g	21.16	23.7	17.99

Gorduras totais	g	4.88	5.47	4.15

Carboidratos (por diferença)	g	0.52	0.58	0.44

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	6	7	5

Ferro	mg	0.92	1.03	0.78

Magnésio	mg	21	24	18

Fósforo	mg	209	234	178

Potássio	mg	348	390	296

Sódio	mg	1135	1271	965

Zinco	mg	2.23	2.5	1.9
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	1.035	1.159	0.88

Riboflavina	mg	0.247	0.277	0.21

Niacina	mg	4.892	5.479	4.158

Vitamina B6	mg	0.45	0.504	0.383

Ácido fólico, total	µg	5	6	4

Vitamina B12	µg	0.71	0.8	0.6

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.6	1.792	1.36

Gorduras monoinsaturadas	g	2.49	2.789	2.117

Gorduras poliinsaturadas	g	0.44	0.493	0.374

Colesterol	mg	30	34	26

Relatório básico: Porco, curado, presunto, extra magro (aprox 4% gordura), lata, assado