Porco, curado, presunto, sem osso, normal (aprox 11% gordura), assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (112.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	64.54	72.28	54.86

Valor energético (kcal)	kcal	178	199	151

Proteína	g	22.62	25.33	19.23

Gorduras totais	g	9.02	10.1	7.67

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	8	9	7

Ferro	mg	1.34	1.5	1.14

Magnésio	mg	22	25	19

Fósforo	mg	281	315	239

Potássio	mg	409	458	348

Sódio	mg	1500	1680	1275

Zinco	mg	2.47	2.77	2.1
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.73	0.818	0.621

Riboflavina	mg	0.33	0.37	0.281

Niacina	mg	6.15	6.888	5.228

Vitamina B6	mg	0.31	0.347	0.264

Ácido fólico, total	µg	3	3	3

Vitamina B12	µg	0.7	0.78	0.6

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.31	0.35	0.26

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.8	0.9	0.7

Vitamina D	IU	32	36	27

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.12	3.494	2.652

Gorduras monoinsaturadas	g	4.44	4.973	3.774

Gorduras poliinsaturadas	g	1.41	1.579	1.199

Colesterol	mg	59	66	50
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, curado, presunto, sem osso, normal (aprox 11% gordura), assado