Porco, curado, presunto, sem osso, extra magro (aprox 5% gordura), assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (112.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	67.67	75.79	57.52

Valor energético (kcal)	kcal	145	162	123

Proteína	g	20.93	23.44	17.79

Gorduras totais	g	5.53	6.19	4.7

Carboidratos (por diferença)	g	1.5	1.68	1.28

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	8	9	7

Ferro	mg	1.48	1.66	1.26

Magnésio	mg	14	16	12

Fósforo	mg	196	220	167

Potássio	mg	287	321	244

Sódio	mg	1203	1347	1023

Zinco	mg	2.88	3.23	2.45
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.754	0.844	0.641

Riboflavina	mg	0.202	0.226	0.172

Niacina	mg	4.023	4.506	3.42

Vitamina B6	mg	0.4	0.448	0.34

Ácido fólico, total	µg	3	3	3

Vitamina B12	µg	0.65	0.73	0.55

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.25	0.28	0.21

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.8	0.9	0.7

Vitamina D	IU	32	36	27

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.81	2.027	1.539

Gorduras monoinsaturadas	g	2.62	2.934	2.227

Gorduras poliinsaturadas	g	0.54	0.605	0.459

Colesterol	mg	53	59	45
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, curado, presunto, sem osso, extra magro (aprox 5% gordura), assado