Porco, fresco, baco, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	78.43	22.23	88.63

Valor energético (kcal)	kcal	100	28	113

Proteína	g	17.86	5.06	20.18

Gorduras totais	g	2.59	0.73	2.93

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	3	11

Ferro	mg	22.32	6.33	25.22

Magnésio	mg	13	4	15

Fósforo	mg	260	74	294

Potássio	mg	396	112	447

Sódio	mg	98	28	111

Zinco	mg	2.54	0.72	2.87
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	28.5	8.1	32.2

Tiamina	mg	0.13	0.037	0.147

Riboflavina	mg	0.3	0.085	0.339

Niacina	mg	5.867	1.663	6.63

Vitamina B6	mg	0.06	0.017	0.068

Ácido fólico, total	µg	4	1	5

Vitamina B12	µg	3.26	0.92	3.68

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.86	0.244	0.972

Gorduras monoinsaturadas	g	0.69	0.196	0.78

Gorduras poliinsaturadas	g	0.19	0.054	0.215

Colesterol	mg	363	103	410

Relatório básico: Porco, fresco, baco, cru