Porco, fresco, figado, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	64.32	54.67

Valor energético (kcal)	kcal	165	140

Proteína	g	26.02	22.12

Gorduras totais	g	4.4	3.74

Carboidratos (por diferença)	g	3.76	3.2

Fibra alimentar	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	9

Ferro	mg	17.92	15.23

Magnésio	mg	14	12

Fósforo	mg	241	205

Potássio	mg	150	128

Sódio	mg	49	42

Zinco	mg	6.72	5.71
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	23.6	20.1

Tiamina	mg	0.258	0.219

Riboflavina	mg	2.196	1.867

Niacina	mg	8.435	7.17

Vitamina B6	mg	0.57	0.485

Ácido fólico, total	µg	163	139

Vitamina B12	µg	18.67	15.87

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	5405	4594

Vitamina A (SI)	IU	17997	15297
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.41	1.199

Gorduras monoinsaturadas	g	0.63	0.536

Gorduras poliinsaturadas	g	1.05	0.893

Colesterol	mg	355	302

Relatório básico: Porco, fresco, figado, refogado